Ao comer rápido, a primeira fase do processo digestivo é prejudicada, pois os alimentos não são bem mastigados e a saliva não consegue realizar a sua função completamente.
Comer rápido engorda porque o cérebro demora cerca de 20 minutos para perceber que o estômago está cheio. Logo, ao comer rápido demais, você acaba ingerindo grandes quantidades de comida antes do seu cérebro perceber que as porções de alimento ingeridas já são suficientes.